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今日のパン

2011.01.28


本日のパンです。




右がフォカッチャ、つい最近まで平ぺったいジェノヴェーゼにハマっていましたが、今日はジャガイモ入りのフカフカタイプです。

真ん中は天然酵母パン。
ぶどうの香りが生きてます♪

左はチーズ盛り合わせように焼いた、ライ麦パン。程よい酸味とレーズン、ドライイチヂクの甘みがマッチしてます。

パンを焼くのは本当に楽しいです。パンは生き物なので、ゆっくり優しく育てます。焼き上がりのなんてかわいいことか!!!

皆さん、バッカーノでお待ちしてまーす!



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