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アラカルト

■Antipasti 

Prosciutto cotto e verdure sotto aceto   
自家製ハム&ピクルス
800 yen

Greck    
彩り有機野菜のグレック(ギリシャ風マリネ)
700 yen

Carpaccio di manzo     
藤井ファーム和牛ランプのカルパッチョ
1400 yen

Olive miste     
オリーブ盛り合わせ
500 yen

Crostini misti tre colori  
クロスティーニ三種盛り合わせ(キャンティバター・鶏レバーペースト・オリーブのペースト)
600 yen

Formaggio misto    
イタリア産チーズ盛り合わせ
1400 yen

Prosciutto crudo e salume   
イタリア産生ハム・サラミ盛り合わせ
1500 yen

Antipasto misto di BACCANO   
バッカーノ前菜盛り合わせ
1800 yen

☆その他、本日の仕入れに合わせた前菜の品々


■Primo piatto 

※浅鍋で提供するパスタ

Spaghetti al vongole con vottarga   
北海アサリのスパゲッティ、カラスミをふんだんにかけて
1500 yen

Spaghetti al scoglio                                
海の幸盛りだくさんのスパゲッティ
1750 yen

Linguine di nero di seppia                              
イカスミのリングィーネ
1400 yen

Spaghetti di farro salsa amatriciana                        
古代小麦で作ったスパゲッティのアマトリチャーナ
1200 yen

※自家製生パスタ

Pici al sugo bianco     
トスカーナの手打ちパスタピーチと白いお肉(豚・鶏・ウサギ)のラグー
1400 yen

Pappardelle con sugo di anatra  
オレンジを練りこんだパッパルデッレ、鴨のソース
1600 yen

Orechiette con salsiccia pomodorosecchi e broccoli    
自家製サルシッチャとドライトマト、ブロッコリーのオレキエッテ、カリカリ香草パン粉をかけて
1200 yen

※リゾット

Risotto al capitano 
海の幸のリゾット
1500 yen

Risotto con pancetta e verdura stagionata 
自家製パンチェッタと旬野菜のリゾット
1300 yen

■Second piatto 

Peposo 
藤井ファーム和牛のトスカーナ風赤ワイン煮込み、黒コショウを効かせて
2200 yen (小盛り 1600 yen)

Farcito di coniglio con pure di carota e sformato di verdure  
詰め物をしたうさぎのファルチート、人参のピューレと野菜のスフォルマート添え
2300 yen  (小盛り 1600 yen)

Medaglione di agnello con pure di fave e piselli salutati 
ペコリーノチーズを巻きこんだ子羊のロースト、空豆のピューレと青豆のソテー添え
2400 yen

Panzanese al sangue 
藤井ファーム和牛ランプ赤身のパンツァネーゼ(ビステッカ風グリル)
230g 2600 yen

Pesce del giorno
本日の鮮魚料理。
仕入れによって毎日変わります。

■Dolce

Semifreddo di mandorle   
キャラメリゼしたアーモンドのセミフレッド
600 yen

Tiramisù   
シェフ自慢のティラミス
600 yen

Pannnacotta con balsamico e fragole 
パンナコッタ、苺とバルサミコのソース
600 yen

Baba con frutta e pannna       
ラム酒風味のシロップを含ませたババ、フレッシュフルーツと生クリームを添えて
600 yen

Cantucci e vinsanto         
ビスコッティ、トスカーナのデザートワイン、ヴィンサントと共に。
600 yen


(5月5日更新)

※メニューは変更の可能性があります。

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