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茨城直送野菜

2010.06.02


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茨城守谷より直送旬野菜届きました!!

今週のラインナップは・・・・



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カルチョーフィ!生でも火を通しても最高おいしい食材。自家製パンチェッタとタイム、パルメザンチーズと黒胡椒でリゾットに。



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これらはバーニャカウダ&ピンツィモーニョで。このソラマメはイタリアのファーべの種を使用したもの。今の時期だけ生食できます。ペコリーノチーズとの相性抜群です。



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花ズッキーニ。今回はモッツァレラチーズとアンチョビを詰めてフリットに。外サクっ中とろ~~で、ワインにが進む進む!!!



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ミスティカンツァ、葉野菜です。一つ一つ小さいのにしっかりした味わい。シャキシャキの水菜も一緒に。



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相澤さんのトマト。このトマト、ちょっとびっくりします。味が濃い!甘い!でもフルーツトマトとは違う、ちゃんと野菜してる甘みです。ここはシンプルに、カプレーゼで存分にトマトのおいしさを味わってもらいましょう!


野菜をもりもり食べられるメニュー用意してお待ちしてま~す!





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