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トラパネーゼ

2010.11.12


今日はトラパネーゼを仕込みました~



シチリア版バジルペーストですね。フレッシュトマトとアーモンドが入ります。





今回はこれに生ウニと揚げ茄子を加えたエガティ風にしました。


お試しあれ

トレネッテ

2010.11.09


夏に生まれた墨イカがそろそろ育ってくる季節です。

お休みしていたイカスミパスタ、復活です。

いつも乾麺のリングイネに合わせてましたが、今日は手打ちでトレネッテを仕込みました~




卵なしの白い生地を練り、伸ばして、キタッラの幅の広い面で切り落とします。





こんな感じのパスタです。

うどんみたいですね。


では、明日からメニューに仲間入り?

足立保育園のみなさん&まーくん・おーちゃん

2010.11.07



どもビビです!iPhone買っちゃいました!

今後はもっとコマメにブログ書けるかな~~・・・。


はい、本日は貸切りでバースデーありました!

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我孫子にある足立保育園の園長先生のバースデーです!総勢19名の保母さんにお祝いされて園長先生嬉しそう!!!!

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先生はヨーロッパがお好きのようで、よく旅行に行かれるそうです。今日のワインはフォンテルートリのキャンティクラシコだったのですが、気に入っていただけたようですいや~、フォンテルートリは間違いないですね~~。

19名の保母さん&栄養士さん&調理師さんも、みんな仲良さそうで、楽しそうで、賑やかこれからもお仕事がんばってくださいそして息抜きには是非バッカ~~ノを~~~!!!!





そして本日二件目のバースデーは・・・


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こちらの男性お二方、まーくん&おーちゃんです


あうぐ~~り!!

金田さん、いつも御利用ありがとうございま~~す

今回は金田さんとナナさんのサプライズ誕生会ということで・・二人ともびっくりしてました!大成功ですね

taralli

2010.10.31



十月も終わりですね。これからどんどん寒くなるのか・・・。


さて、今日はプーリア名物TARALLIを作りましたよ~~。


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生地は白ワインとオリーブオイルで練っています。


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こんな感じに整形して、


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ベーグルみたいに一回お湯にくぐらせます。これは焼いたときに表面が、ツルっテカっバリっとなるためです。


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ほい。焼けました。ワインのお供にバリボリっ



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